Sezon na pokrzywy rozpoczęty
- Dorota Woźniak
- 30 kwi 2017
- 1 minut(y) czytania
Każdy kojarzy parzącą roślinkę, z którą nieopatrznie zetknął się na spacerze, czy podczas prac w ogrodzie - pokrzywa, dzięki swoim zdrowotnym właściwościom szturmem wkracza na salony.
Surowcem zielarskim są liście pokrzywy. Najwięcej prozdrowotnych właściwości posiadają rośliny zebrane pod koniec kwietnia i w maju.
Późna wiosna to idealny moment na wprowadzenie jej do jadłospisu, w formie pesto, naparów i koktajli z jej dodatkiem. Produkty zawierające liście pokrzywy mają działanie pobudzające krążenie krwi (rozgrzewające), odżywcze, hipoglikemiczne (obniżające poziom glukozy we krwi), przeciwmiażdżycowe, odtruwające, przeciwkamicze (utrudniające tworzenie kamieni moczowych), regulujące przemianę materii, pobudzające procesy odnowy (regeneracji) tkanek.* Uzupełniają niedobory żelaza (jest polecana przy anemii), odkwaszają organizm i wzmacniają układ krwionośny.** Działają diuretycznie - ograniczają zatrzymywanie wody w organizmie. Idealna roślina wspomagająca wiosenny detoks. Swoje właściwości pokrzywa zachowuje, spożywana zarówno świeża, jak i poddana obróbce termicznej.
Pokrzywy, które kupicie na naszym stoisku świetnie nadają do się przyrządzenia naparów, jako dodatek do sałatek i zielonych koktajli, czy przyrządzone jak szpinak.
Poniżej przepis na nasze ulubione smoothie z jej dodatkiem.
Składniki na 2 porcje:
2 dojrzałe banany
gruszka
spora garść truskawek, umytych i pozbawionych szypułek
garść liści pokrzyw (jeżeli macie mocny blender pozbawianie ich łodyżek nie jest konieczne)
pół szklanki wody lub soku pomarańczowego
opcjonalnie syrop z agawy lub miód do smaku
opcjonalnie łyżeczka sproszkowanej spiruliny (doda jeszcze więcej koloru i mnóstwo witaminy A)
Owoce obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Pokrzywę myjemy. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskanie jednolitej konsystencji. Można podawać z kostkami lodu.
* Łuskiewnik, www.luskiewnik.pl/urtica/fitofarmakologia.htm, dr H. Różański, data dostępu: 29.04.2017
**Atlas ziół, wyd. Buchmann
Commentaires